第293章鴨肉幹
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第293章鴨肉幹
縣城鋪子裏。
姜媽媽又在炒制底料，趁著天氣轉冷，可以存放許久，所以她便打算多準備一些放著。
底料嗆鼻的辣味飄散出去，嗆得隔壁馬氏咳得不停。
馬氏不滿的嚷著：“抓起來還放出來做什麽？放她回來天天炒這麽多，嗆死人了。”
丈夫看著自家日漸變少的生意，“你就閉嘴吧。”
馬氏不滿的說道：“本來就是，嗆死人了。”
“和氣生財，和氣生財，你天天一直嚷嚷，全縣城的人都不樂意來咱們家買糧食了。”
丈夫看著事兒逼妻子心頭煩躁不已，以前隔壁姜家還從自己家買米糧，一個月買幾百斤，現在人家寧願去主街買更貴的米糧也不願意來自己家買，這損失了多少銀子！
馬氏不滿的說道：“本來就是他們不對。”
丈夫：“那你繼續去隔壁和她辯解，看人家怎麽收拾你。”
馬氏氣得發抖：“你到底是誰的丈夫？我才是你的妻子，你竟然幫著外人說話。”
“要不是你小肚雞腸，我們每月至少多賺幾兩銀子，現在好了，全都被你搞沒了。”丈夫推開馬氏，他真的是懶得搭理她。
姜暖回家時，恰好聽到兩人的爭執聲，她看了眼滿臉愁色的糧鋪老板，腳步輕快的回到了家。
進入廚房後，姜暖輕聲把剛才的事情說了一番，“娘，你現在不去隔壁買糧了？”
“不去了，一看到他們家都不得勁。”姜媽媽哼了一聲，“咱們遇到事兒了其他人都知道幫襯一把，只有他們家落井下石，我反正受不了這種。”
姜暖嗯了一聲，“確實不妥。”
“別提她們，聽著都煩。”姜媽媽將自己鍋裏鹵好的豬蹄拿出來，“快來嘗嘗，味道如何？”
鍋蓋一揭開，香辣撲鼻，姜暖頓時口舌生津，“好香呀……”
她拿起筷子夾起一塊來啃，剛關火不久，豬蹄還帶著一些餘溫，她吃了一口，軟糯Q彈，肥而不膩，人間美味。
姜媽媽問道：“怎麽樣？”
“很好吃。”姜暖舔了舔嘴巴，“你做的鹵味就沒有不好吃的時候。”
“偶爾也有失手的時候。”姜媽媽也拿起一塊豬蹄來啃，“今兒擼了不少，小塊的我們留著慢慢吃，大塊的等晚上你哥回來做成烤豬蹄來吃。”
姜暖特別期待烤豬蹄，加上孜然、香料粉、辣椒粉在火上翻烤十分鐘，焦香濃郁，是她以前念書時的最好，“什麽時候烤？我下午早點回來。”
“你按平時的時辰回來就行。”姜媽媽頓了頓，“你去門口看看你爹回來了沒？”
姜暖問道：“他去哪裏了？”
“去城外采蒲葵了。”姜媽媽說著將自己碼好味道的一大盆鴨肉搬了出來，鴨肉全部切成了長條，上面裹滿了鹽、辣椒粉、花椒粉、香料粉等調味料。
姜暖看著盆裏的肉，“這是要做肉幹？”
“對，給你們做肉幹。”姜媽媽本來是想做牛肉幹的，但是這裏牛不能隨便殺來賣，所以她只能退而求其次的使用了鴨肉。
鴨肉有點腥，所以她加入了大量去腥的姜水、酒等東西，另外調味料也是掩蓋其腥味的重要手段。
“看著就怪香的。”姜暖跑去門口看爹回家沒有，剛走到門口就看到他提著十幾片蒲葵葉回來了。
姜暖記得小時候去老家走親戚時就看到了許多這種樹葉，蒲葵葉整片切下可以用來做蒲葉扇，葉子很有韌性，可以用來串著肉掛起來，沒想到在這裏也用上了。
另外值得一提的是蒲葵種子，性味平、淡，具有敗毒抗癌、消淤止血之功效。（來源百度，具體不清楚，請勿深究。）
姜暖接過爹手上的蒲葵葉：“爹，就等你的這葉子了。”
“我回來時又去鐵匠鋪待了一會兒，所以回來晚了。”姜爸爸解釋了一句。
姜暖問道：“自行車的架子沒對？”
姜爸爸嗯了一聲，“做少了一些東西，和我的圖紙上的不一樣。”
姜暖安慰爸爸：“多做幾次有經驗了應該不會出現這種問題了。”
“希望吧。”姜爸爸走進廚房，“婉雲，飯菜做好了？”
“做好了，但等我把這些肉掛起來再吃。”姜媽媽將蒲葵葉撕下來洗幹凈，然後開始穿鴨肉，一塊一塊的串好掛在屋檐下。
寒秋風大，將掛著的鴨肉吹得來回晃動，看得姜暖很怕她吹掉了，連忙拿一個篩子放在下面接著。
姜爸爸看著屋檐下掛滿的鴨肉，尋思著風幹後用來下酒應該很不錯：“這個什麽時候能吃？”
姜媽媽說：“現在風大，三五天應該就行，七八成幹了我再放爐子裏烤一個時辰。”
姜爸爸說：“那到時候我幫你。”
“你幫我？”姜媽媽挑眉，她怎麽覺得丈夫不安好心呢？
“你別這般看著我，我就是想早點吃上。”姜爸爸最近幾天沒少吃妻子做的零食、辣食，吃著吃著還有點上癮，“多做點……”
姜媽媽無奈好笑，“你怎麽還和孩子一樣？”
“我不也是從小孩子長大的嗎？”姜爸爸輕輕攬著妻子纖瘦的腰肢，語氣溫和，“婉雲的手藝從來沒讓我失望過。”
姜媽媽聞言笑了起來，眉眼彎彎，也多了幾分女兒嬌態，“那是，我可是靠著手藝拿捏住你的。”
姜爸爸讚同的點頭，當初就是因為妻子的廚藝他們才相識的，為了吃的他沒少去林家的飯店吃飯，當時錢不多，其他人做菜時他就只吃一個炒土豆絲，妻子做菜時他就會多點一些。
他這輩子愛做研究，更愛吃妻子做的菜，幾日不吃便總覺得缺了什麽，以前工作忙，他總會抽時間回家，如今日日守著妻子，他整個人生都覺得滿足了。
站在門口的姜暖父母相視一笑，莫名地覺得很美好，她默默的退了出去，雖然很餓，但她還是不要去當電燈泡了。
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縣城鋪子裏。
姜媽媽又在炒制底料，趁著天氣轉冷，可以存放許久，所以她便打算多準備一些放著。
底料嗆鼻的辣味飄散出去，嗆得隔壁馬氏咳得不停。
馬氏不滿的嚷著：“抓起來還放出來做什麽？放她回來天天炒這麽多，嗆死人了。”
丈夫看著自家日漸變少的生意，“你就閉嘴吧。”
馬氏不滿的說道：“本來就是，嗆死人了。”
“和氣生財，和氣生財，你天天一直嚷嚷，全縣城的人都不樂意來咱們家買糧食了。”
丈夫看著事兒逼妻子心頭煩躁不已，以前隔壁姜家還從自己家買米糧，一個月買幾百斤，現在人家寧願去主街買更貴的米糧也不願意來自己家買，這損失了多少銀子！
馬氏不滿的說道：“本來就是他們不對。”
丈夫：“那你繼續去隔壁和她辯解，看人家怎麽收拾你。”
馬氏氣得發抖：“你到底是誰的丈夫？我才是你的妻子，你竟然幫著外人說話。”
“要不是你小肚雞腸，我們每月至少多賺幾兩銀子，現在好了，全都被你搞沒了。”丈夫推開馬氏，他真的是懶得搭理她。
姜暖回家時，恰好聽到兩人的爭執聲，她看了眼滿臉愁色的糧鋪老板，腳步輕快的回到了家。
進入廚房後，姜暖輕聲把剛才的事情說了一番，“娘，你現在不去隔壁買糧了？”
“不去了，一看到他們家都不得勁。”姜媽媽哼了一聲，“咱們遇到事兒了其他人都知道幫襯一把，只有他們家落井下石，我反正受不了這種。”
姜暖嗯了一聲，“確實不妥。”
“別提她們，聽著都煩。”姜媽媽將自己鍋裏鹵好的豬蹄拿出來，“快來嘗嘗，味道如何？”
鍋蓋一揭開，香辣撲鼻，姜暖頓時口舌生津，“好香呀……”
她拿起筷子夾起一塊來啃，剛關火不久，豬蹄還帶著一些餘溫，她吃了一口，軟糯Q彈，肥而不膩，人間美味。
姜媽媽問道：“怎麽樣？”
“很好吃。”姜暖舔了舔嘴巴，“你做的鹵味就沒有不好吃的時候。”
“偶爾也有失手的時候。”姜媽媽也拿起一塊豬蹄來啃，“今兒擼了不少，小塊的我們留著慢慢吃，大塊的等晚上你哥回來做成烤豬蹄來吃。”
姜暖特別期待烤豬蹄，加上孜然、香料粉、辣椒粉在火上翻烤十分鐘，焦香濃郁，是她以前念書時的最好，“什麽時候烤？我下午早點回來。”
“你按平時的時辰回來就行。”姜媽媽頓了頓，“你去門口看看你爹回來了沒？”
姜暖問道：“他去哪裏了？”
“去城外采蒲葵了。”姜媽媽說著將自己碼好味道的一大盆鴨肉搬了出來，鴨肉全部切成了長條，上面裹滿了鹽、辣椒粉、花椒粉、香料粉等調味料。
姜暖看著盆裏的肉，“這是要做肉幹？”
“對，給你們做肉幹。”姜媽媽本來是想做牛肉幹的，但是這裏牛不能隨便殺來賣，所以她只能退而求其次的使用了鴨肉。
鴨肉有點腥，所以她加入了大量去腥的姜水、酒等東西，另外調味料也是掩蓋其腥味的重要手段。
“看著就怪香的。”姜暖跑去門口看爹回家沒有，剛走到門口就看到他提著十幾片蒲葵葉回來了。
姜暖記得小時候去老家走親戚時就看到了許多這種樹葉，蒲葵葉整片切下可以用來做蒲葉扇，葉子很有韌性，可以用來串著肉掛起來，沒想到在這裏也用上了。
另外值得一提的是蒲葵種子，性味平、淡，具有敗毒抗癌、消淤止血之功效。（來源百度，具體不清楚，請勿深究。）
姜暖接過爹手上的蒲葵葉：“爹，就等你的這葉子了。”
“我回來時又去鐵匠鋪待了一會兒，所以回來晚了。”姜爸爸解釋了一句。
姜暖問道：“自行車的架子沒對？”
姜爸爸嗯了一聲，“做少了一些東西，和我的圖紙上的不一樣。”
姜暖安慰爸爸：“多做幾次有經驗了應該不會出現這種問題了。”
“希望吧。”姜爸爸走進廚房，“婉雲，飯菜做好了？”
“做好了，但等我把這些肉掛起來再吃。”姜媽媽將蒲葵葉撕下來洗幹凈，然後開始穿鴨肉，一塊一塊的串好掛在屋檐下。
寒秋風大，將掛著的鴨肉吹得來回晃動，看得姜暖很怕她吹掉了，連忙拿一個篩子放在下面接著。
姜爸爸看著屋檐下掛滿的鴨肉，尋思著風幹後用來下酒應該很不錯：“這個什麽時候能吃？”
姜媽媽說：“現在風大，三五天應該就行，七八成幹了我再放爐子裏烤一個時辰。”
姜爸爸說：“那到時候我幫你。”
“你幫我？”姜媽媽挑眉，她怎麽覺得丈夫不安好心呢？
“你別這般看著我，我就是想早點吃上。”姜爸爸最近幾天沒少吃妻子做的零食、辣食，吃著吃著還有點上癮，“多做點……”
姜媽媽無奈好笑，“你怎麽還和孩子一樣？”
“我不也是從小孩子長大的嗎？”姜爸爸輕輕攬著妻子纖瘦的腰肢，語氣溫和，“婉雲的手藝從來沒讓我失望過。”
姜媽媽聞言笑了起來，眉眼彎彎，也多了幾分女兒嬌態，“那是，我可是靠著手藝拿捏住你的。”
姜爸爸讚同的點頭，當初就是因為妻子的廚藝他們才相識的，為了吃的他沒少去林家的飯店吃飯，當時錢不多，其他人做菜時他就只吃一個炒土豆絲，妻子做菜時他就會多點一些。
他這輩子愛做研究，更愛吃妻子做的菜，幾日不吃便總覺得缺了什麽，以前工作忙，他總會抽時間回家，如今日日守著妻子，他整個人生都覺得滿足了。
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